ja sitten voileipä kakkua..

Tää on kinkku kakku n. 40 hengelle. Paahto leipää tuli silleen 4x4 ja tumma leipä oli vähän pienempää joten siitä piti sit leikellä vähän enemmän. Päällekkäin niitä on 5 ( vaalee, tumma, vaalee, tumma, vaalee)

 

 36 palaa vaaleeta leipää

30 palaa tummaa leipää (kannattaa aina ostaa vähän ylimäärästä niin ainakaan lopu kesken)

 

täyte 1:

700 g palvikinkkua palana
300g kermaviiliä/ ruohosipuli levitettä
300g creme fraichea

1  tuore kurkku

1 sipuli

2 isoa/3 pientä paprikaa
persiljaa silppuna

täyte 2:

600 g valio viola ilmakuivattu kinkku tuorejuusto

400 g voileipä pikkelsiä

 

koristeet:

palvikinkkua

kurkkua

tomaattia

persiljaa

ruohosipulia

kuorrutteeseen 2-3 purkkia majoneesia tai vaihto ehtoisesti maustamatonta tuorejuustoa.

tässä tälläinen 50 hengen kakku.. eli täytteenä on ananasrahkaa ja mansikka rahka. pohjat on tehty kääretorttupohjasta. niitä meni yhteensä koko kakkuun 5. ja yksi pohja on tehty :

1 lasi munia

1 lasi sokeria

1 lasi vehnäjauhoja ja perunajauhoja ( puolet ja puolet)

1 tl leivinjauhetta

3 tl vanilja sokeria

Kostuttamiseen spritea

itse tykkään vaniljasta paljon joten lisään tuota vaniljasokeria melkein joka leivonnaiseen.. =)

toi kakun päällä oleva neliö on tehty 1 pohjasta joka on jaettu 4 osaan.

päällä on kerma vaahtoo ja värjättyä kermavaahtoo. koriste on ostettu leipomosta. (se on kylläkin posliinia) siitä jäi tosi ihana muisto ja hyvä puoli on myöskin se että sitä voi käyttää sit aina uudestaan.

kiireen vuoksi pinnasta ei tullu kauheen tasainen.. meinas ajan puute tosiaan iskee... =)

 eli mansikka rahkan ohje:

4 vispi kermaa

½ l mansikoita

4 dl rahkaa

sokeria(maun mukaan)

paljon vanilja sokeria (maun mukaan)

 

- kerma vaahdoksi, rahkat ja sokerit sekaan

- Mansikat soseeksi ja sekaan vaan.

tosi yksinkertanen ja helppo varsinkin jos on kiire.

Kinuski kerma ja banaani:

6 banaania

3dl kermaa

2dl kinuskia

- Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.

- Lisää kinuski ja sekoita kunnolla sekaisin.

isompaan kakkuun laitoin mansikka rahkaa 2 väliin ja kinuski kermaa ja banaania 1 väliin. Ja pienempään kakkuun laitoin 2 väliin kinuskikermaa ja banaania ja 1 väliin mansikkaa.

Kuorruttamiseen käytin noin 1 litran kermaa josta n. 1/3 oli värjätty kakkutarvikkeesta tilatulla ruusun punaisella elintarvike värillä.

 

tämä piti tehdä kaverin pikku vesselille 1-vuotis synttäreille.

täytteenä on mustikkarahkaa ja ananasrahkaa. Ihaan kuva on maalattu marsipaanille. Käytin ihan kakkutarvikkeesta saatavia elintarvike värejä. suklaa lehdet on tehty suklaa muotilla. Ihaan kuonoon en ollut aivan tyytyväinen mutta harjotus tekee mestarin ja seuraavan kerran osaan tehdä toisin. =) 

rahkat:

4dl kermaa

4dl rahkaa

mustikoita / ananasta

sokeria maun mukaan

vanilja sokeria

 

päällä on värjättyä kermaa. (n. 4dl) 

eli pikku neidin synttäreille piti olla prinsessa kakku. kirjaimellisesti.. joten kakkukuva on tilattu bake & barty:n sivuilta. täytteenä ihan perus  metsämansikkarahka täyte johon on vähän lisätty liivatetta ja toisena oli valkosuklaa mousse. lisäilen ohjeen myöhemmin. ja koristeenä vielä itse tehtyjä marsipaani ruusuja.

tämä piti kasata irtopohja vuokaan. täytteet on sen verran veteliä että eivät pysy välissä. ja niitä oli vielä sen verran paljon että piti laittaa 2 irtopohja vuokan reunaa päällekkäin kun yksi ei riittäny.

Kuvan alla olevan kerman olis näköjään kannattanu antaa olla ihan sitä valkosta jota ei oltu värjätty, kun kuva muuttui sitten vähän punertavaksi. olis varmaan ollut kauniimpi niin.